人民网北京12月19日电 （记者乔业琼）营养标签是消费者了解食品营养、实现科学选择的重要工具，但是营养标签信息量大并且专业性强，如何看懂营养标签，选择适合自身的食品？在国家卫生健康委今日召开的新闻发布会“例行健康提示”环节，国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司长杨金瑞进行了解答。

杨金瑞提醒大家，一是关注营养成分表中的脂肪、饱和脂肪、钠和糖的含量，是控制“隐形”健康风险的第一步。新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2025）将“饱和脂肪”和“糖”新列入必须标示的核心项目。该标准将从2027年3月16日起正式实施，鼓励企业可在此日期之前提前实施。

二是看懂营养素参考值百分比（NRV%），掌握健康“度量尺”。营养素参考值百分比（NRV%）表示一份食品中某项营养素占每日推荐摄入量的比例。例如，某份食品钠的营养素参考值百分比（NRV%）为30%，意味着吃一份就已经摄入每日推荐钠摄入量的30%，再吃其他食品就要考虑这个因素。

三是正在倡导食品企业推广使用数字标签，消费者扫描数字标签的二维码之后就可以获得丰富的产品安全和营养健康信息。数字标签字体可以缩放，同时可以实现语音识读和视频播放等功能，对视力较低的老年人群尤其友好方便。

“希望大家养成阅读营养标签的习惯，为个人和家庭健康提供帮助。”杨金瑞说。